香港飲食業競爭激烈，現成的食肆頂手成為不少創業者首選。但除咗表面轉讓費，仲有五大隱形成本隨時令你超支。本文為你拆解2025年最新市場情況，等你可以精明計數。

五大必查隱形成本

牌照續期潛在開支

香港食肆頂手後，各類牌照續期可能涉及額外費用。普通食肆牌照要重新提交文件，商業登記證續期要預留二千蚊左右。如果接手嘅舖頭有酒牌或者特殊經營許可，審批時間同費用都可能大增。

廚房設備暗病維修

好多頂手嘅香港食肆，廚房設備表面睇落無問題，實際可能已經超齡服役。排煙系統、冷氣同雪櫃維修費隨時要預幾萬蚊，電路負荷測試同升級更係隱形開支大戶。

積壓食材處理成本

接手時嘅倉庫存貨未必全部用得著，過期食材要專業處理，未開封嘅調味料都可能因為牌照轉名問題要報廢。呢筆清理費同行政成本好多人會忽略。

強制合規改造項目

香港食環署規例年年更新，舊舖可能未符合最新防鼠、防火要求。頂手後要加裝自動閉門器、更新防滑地磚等，呢類改造分分鐘要預多十幾萬。

員工遣散歷史債務

原有員工未清年假、強積金供款差額等問題，接手後可能要你找數。特別係後廚有簽長約嘅師傅，賠償金可以係幾個月人工。

香港食肆頂手看似係快捷創業途徑，但隱形成本隨時比轉讓費更高。建議準買家搵專業人士做盡職審查，預留至少20%資金做突發開支緩衝。記住，慳得前期調查功夫，後期就可能要交更多學費！